顶岗实习手册总结第1篇（1）第一周从本周开始正式实习了，实习的第一个礼拜，可以说是适应期。主要了解一些该公司的背景、产品、发展方向等。另外，尝试跟同事多沟通，从交谈中也能够学到不少东西。同事们都很热心下面是小编为大家整理的顶岗实习手册总结12篇,供大家参考。
顶岗实习手册总结 第1篇
（1）第一周
从本周开始正式实习了，实习的第一个礼拜，可以说是适应期。主要了解一些该公司的背景、产品、发展方向等。另外，尝试跟同事多沟通，从交谈中也能够学到不少东西。同事们都很热心，很照顾我，经常在我碰到困难的时候便主动伸出援助之手，令我非常感动。
几天之后开始在同时的帮带下，做一些业务相关的活，主要是在一旁协助处理一下简单的事情。也就是打基础。可别小看了这些活，虽说简单，但都是疏忽不得的，每件事情都至关重要，因为它们都是环环相扣的。为了保证最后能够成
功，前面的每一步基础都要打好。
为了能够真正的学到知识，我很严格的要求自己去做好每一件事情，即使再简单的事情我都会认真考虑几遍，因此，虽然做得不算快，但)能够保证让同事们满意。同事通常也不催促，都把任务安排好，然后便交给我自己去处理，同时还不时提供一些帮助。等慢慢熟悉起来，做起事情也越来越顺手了。
总结
第一个礼拜的实习，我可以简单的总结为几个字，那就是：多看，多问，多观察，多思考！
一方面要发扬自主思考问题的能力，在碰到问题的事情，自觉努力去独立解决，这样对问题便能够有一个更深刻的了解，当解决的时候也会获益良多。另一方面，要发扬团队精神。公司是一个整体，公司产品是团队的结晶，每个人都需要跟其他人更好的沟通和交流，互相帮助，合力完成共同的目标，团结众人的智慧才能够发挥最大的效能。
（2）第二周
实习第二周开始，已经逐渐进入状态。开始独立接触一些业务，公司也知道对于销售，我是一个初出茅庐的新手，所以刚开始让我做的，主要是通过电话跟客户沟通来进行的。
现在开始便需要跟客户交谈，要能够很好的领会客户的意图，同时准确的向客户传达公司，以及公司产品相关的信息。这就要求我对公司本身的一些业务流程和产品特点有相当的熟悉。于是每天上班我都会比同事去的早一些，准备一些资料在身边已被随时查阅，当然如果这次信息能够放在脑子里那就更好了，于是我一有空就多看几遍，慢慢的熟记在胸。
工作进行的还是比较顺利的，通常每天都要接受好多个电话，电话通常都较短，只需要简单的作一些相关的介绍即可，当然也有些客户需要更详细的信息，于是我需要对全局都做一番描述，力图让对方更深的了解我们的产品，最重要的是让他们觉得我们的产品是非常出色的。虽然自认为口才并不好，但我能够把事情描述的比较清晰，如此也令客户满意。而每次让客户满意的挂电话的时候，自己心里都会觉得很踏实，虽然已经讲的口干舌燥了，但一想，也许我刚才一番话就搞定了一笔生意，即使再辛苦也是值得的。
工作都是辛苦的，特别是周末前的一两天，电话特别的多，似乎大家都想在周末前做完一些事情，等到放假的时候可以安心的休息。
电话一多就容易乱，幸好有同事在旁边一同应付，更多的时候他们帮我，有时候我也帮他们。大家互相帮助也使问题容易解决得多了。
周末的时候，经理请我吃了一顿饭，对我关照有加，并表示对我这段时间的工作非常满意。
总结：
面对新的挑战，更需要去重视，去尝试，提升自己的能力，不断优化自己的话术，更能打动对方。
经过两个礼拜的锻炼，发现自己进步还挺快的，即使之前从来没有接触过的销售岗位；
同时，也对销售这一行有了更深的认识。这一周仍然是通过电话跟客户沟通的事情，偶尔也出去跟客户面谈。
由于自己向来比较内敛的缘故，首次与客户面谈显得比较紧张，也不大顺利，不过有了一次经历之后，进步了不少，再加上经理和同事的鼓励，自己尝试大胆的去应付，慢慢的好了许多。不再会在陌生的场合怯场。今天下来，面对经验比我丰富的阅历比我深的多的多的客户，也能够通过简练清晰的表述使对方熟悉我们的"产品，让他们对我们的产品产生更浓厚的兴趣。
总结：
人往往都是这样，没有经历过的事情，永远都不知道它到底是怎么一个样子，是真的那么难，还是并非如此，所以，不管怎么样，即使是自己完全陌生的事情，只要有机会，都一定要去尝试，努力去做好。因为没有经验，那么就需要做更多的准备工作。另外就是不要害怕失败，只要用心去做就可以了。等到熟练了，那么成功将是水到渠成的事情。比如我的第一次跟客户面谈，虽然我做得不够好，或者可以说失败了，但通过这次的尝试，却令我获益匪浅，对我之后的几次任务的成功都起到了极大的推动作用。自己也通过不断的经历和尝试检验了自身的水平和适应能力。
只有通过不断的努力，不断的尝试，不断的积累经验，才能够发现自己的不足，然后在弥补不足的时候，我们便实实在在的提高了自己。所以，不管怎样，努力去做吧，告诉自己，只要用心，就能做得更好！
（4）第四周
第四周，又是全新的一周。在这一周里，对一些新的业务进行了了解，同事、经理都给予了我许多认识上的帮助，让我更好更快地熟悉这些新鲜事物。有许多新业务，我之前从没听说更别说接触过，因此，学习的进度比较慢，对此，我甚是懊恼，担心自己给整个公司团队拖后腿。而事实上，经理并没有怪我，而是善解人意地再旁边给予亲切地指导，让我一种想哭的冲动，一种久违的亲切感油然而生。
在接下来的几天里，着重对这些新接触的业务进行了比较深入的了解，由浅入深，尤其注重各个不同业务之间存在的区别于联系，把握彼此间的内在制约要素，通过认真的思考、总结，渐渐摸索出了一套属于自己处理问题的模式。
总结：
每个人对新鲜事物的态度不同，但是，一旦决定了要去了解并认识它，那么就必须付出十二分的努力，力求把事情做到最好，交给自己和他人一份满意的答卷。在遇到困难和问题的时候，不要气馁，要鼓起勇气，用自己的聪明才智去解决；
而且，身边的同事、领导大多数还是很友好的，可以向他们寻求一些业务上的帮助，事半功倍。
转眼就过去一个月了，实习的任务也完成了大半，突然有种依依不舍的感觉，不仅仅对这个既熟悉又陌生的地方，同时，也是对身边这些可爱的脸庞。是他们，给我了勇气和希望，让我坚持走到现在。
虽然现在对大多数业务都比较熟悉，公司的基本业务经理都可以放心的交给我去办了，但是，我知道自己需要学习的东西还很多，包括为人处事以及更好地处理人际关系，还有就是怎样提高办事效率，怎样做到机敏果敢、灵活地应对客户提出的各种要求等等。
在这周，我巩固了上周的新业务，同时，加大了工作量，开始更多地与客户面对面的交流，力争在业务量上取得好成绩，而事实也是如此，为此得到了公司领导的一致好评，这更给了我一定要保持这种良好的势头的动力。
总结：
一个月的时间说长不长，说短不短，关键是要自己能从有限的时间中创造无限，体现出自己的人生价值。
（6）第六周（也可作为总结）
在学校时天天在寝室没事干，觉得日子过得很无聊。而在公司里，就完全不一样了，每天紧张的工作状态，完全没有时间考虑其它事情。不知不觉的，我短暂的一个半月的毕业就快要过去了。其实如果可以的话，真想多留几天，虽然也许以后我不会从事这个行业，这个岗位，但这次的经历却是实实在在的，可以感觉到自己每天都在进步，每天都能够接触新的事物，一点一点的吸收进去。初踏社会便有了很深的感受，正应了那句话：社会是一所最好的大学！
一个半月的时间，虽然短，学到的东西却很多。如何快速的适应公司的环境，融入企业的团体，如何更好的跟同事沟通、更好的完成既定的任务，这些都不是信手拈来的，都需要一个逐步的从点到面的认识。今天我学到的所有这些都必将对我将来的就业产生深刻的影响。我很庆幸也非常感谢有这样一个学习的机会，能够在就业前很好的提高自己、锻炼自己。同时也让我对自己的能力更加自信，相信自己将来能够成为一个对社会有用的一员。
临别的时候，跟经理道别，跟同事道别，茫茫人海，也许以后都不再相见，但我会记住这段时间你们对我热心的照顾和无私的帮助，感谢你们，好人一生平安！
至此，我的毕业实习比较圆满地结束了。其间还有太多种种是不能用言语表达的，但我会一直记得这次经历，并会牢记他人的教诲，在将来更好地鞭策自己。在以后的研究生期间，我会继续努力学习，迈向人生的新台阶。
顶岗实习手册总结 第2篇
本次实习主要内容有两个方面:
一、参观实习并从基层做起，锻炼在工作中不怕苦、不怕累的精神及坚强的意志，坚持不懈的工作风貌。
二、实习目的：
生产实习是教学与生产相结合的重要实践性环节。在生产实习过程中，学校也以培养学生观察问题、解决问题和向生产实践学习的能力和方法为目标。培养我们的团队合作精神、牢固树立群体意识，及个人智慧只有在融入团体中才能最大限度的发挥作用。
1.通过这次生产实习，使我在生产实际中学到了背光板模组的全部操作流程以及技术管理知识，背光板模组的组装过程知识是我们在学校无法学到的实践知识。在向老员工学习时，培养了我们艰苦朴素的优良作风，谦虚谨慎的工作态度。在生产实践中体会到了严格遵守纪律、统一组织及协调一致是现代化大生产的需要，也是我们当代大学生所必须的。从而进一步的提高了我们的组织观念。
2.通过这次生产实习，对我们巩固和加深所学的理论知识，培养我们的独立工作能力和加强劳动观念起了重要作用。
三、实习任务：
1.较全面、综合的了解企业的生产过程和生产技术，较深入、详细的了解生产的设备、工艺、产品等相关知识，了解了企业的组织管理、企业文化与销售等方面的知识和运作过程。
2.在实习过程中，积累了一定的工作经验和社会经验，在职业道德、职业素质、劳动观念、工作能力等方面都有所提高。逐步掌握了从学生到员工的角色转换，为毕业后的就业打下良好的基础，提高就业竞争力。
四、实习的基本要求：
1.在实习期间我们严格遵守企业的各种规章制度和相应的劳动纪律，不能无故请假和擅自离岗，有特殊情况需向我们的直接领导人请假或是获得指导老师的一致同意。
2.在实习期间我们严格遵守岗位操作流程和安全管理制度，严防工作责任事故和人身安全事故的发生。
3.必须遵纪守法，不违反厂纪厂规、校纪校规所不允许的各种活动。
4.努力工作，积极完成领导所安排下来的任务，虚心主动的向他人学习、全身心的投入到工作中去。
5.和领导及员工之间多进行沟通，沟通才能理解，使全体员工意识到沟通的重要性。
五、实习感悟:
我出来学校的已久，已经是半个社会人了，不能再像学生那样，某些时候可以随心所欲。校外企业顶岗实习，为我们提供了一个很好的实践机会，可以让我们更好地把理论应用于实践，在实践中领悟理论。在实习过程中，我渐渐的认识到，每一份工作或是每一个工作环境都无法尽善尽美，但每份工作都有许多宝贵的经验和资源，如失败的沮丧、自我成长的喜悦、温馨的工作伙伴等等。这些都是工作成功者必须体验的感受和必备的财富。在工作中每天始终怀着一颗感恩的心，你一定会收获颇多，同时你还会发现自己已经在锻炼中变得勇敢、坚强、豁达。这样的你已是不断前进在成功的路上了。
最后感谢这一段曲折的时光；
感谢企业对我们的重视和培养；
感谢我们所遇到的同事们的一路支持和帮助，让我们在前进的道路上充满了激情和勇气；
感谢渝州科技学院，让我们在大学生涯中结识到很多良师益友，让我们在知识的海洋里不断吸取知识和完善自己；
感谢我的指导老师动的辛勤付出与教导，给我们无微不至的呵护，让我们在工作中振作起来并找到了迷茫的出口。最后，我要感谢我的父母，是他们给予我生命并竭尽全力给予我接受教育的机会，养育之恩没齿难忘！
顶岗实习手册总结 第3篇
1、实践目标。
互助传授轨制，结束要求的练习工作。力图早日溶入社会实践工作。
2、实践内容。
室内计划、室内结果图、CAD平面和立面施工安排图、风水学、资料学、工程布局学、代价学、平面计划等内容。
3、实践碰到的题目及办理方法。
在计划进程中，碰到很多坚苦，对付一名包装专业和学过平面计划的门生来讲，计划一个招牌或名片应当异国多大题目，但对付室内计划如：要各种百般的室第、豪宅、平面安排图、施工立面图，另有很多风水学、人力学的处所把我难住了。
这时候，我不能不去网上寻找室内计划的资料和有关计划软件。在网上汇集的进程中，增加室内知识，积聚了很多多少祖先的经验。表面看来很大略，但本身做起来真平整，改了再改、修了再修，一次次的让老板、职业妙手、网友评教，指导。反反复复，连续的增加本身的计划本领和视觉观赏本领。
4、实践的成果与领会。
为期三个月的练习糊口生涯在不知不觉中落下了帷幕。在望海潮实业有限公司练习这段时候 里，我学到了很多在大学讲堂里根本学不到的东西，也体验到了很多人生中从未有过的经历。
我的练习是从大三刚开学，被一名教授保举到一家室内计划公司练习了！真庆幸本身平常能利用课余时候学到那些计划方面的知识，和大二暑假到那家计划公司练习啊！要不是这些，我想如今就由安排到厂工里当普工。但本身最大的成果是将所学的Adobe软件用于实践，并且通 过实践查验了本身关于计划方面的假定和猜测，获得了一些令本身如意的成绩。
在保举我进入室内计划公司之前老板已经让我先明白有和室内装潢、布局等方面的知识。让我在练习前做好各种筹办咯！所以工作还忙顺利的，练习期间也学到很多东西，如今才知道平常的竭力异国白搭。
接下来我入手下手在公司老板的教导后，缓缓的溶入室内装潢的各个范畴，在计划进程中，碰到很多坚苦，对付一名包装专业和学过平面计划的门生来讲，计划一个招牌或名片应当异国多大题目，但对付室内计划如：要各种百般的室第、豪宅、平面安排图、施工立面图，另有很多处所把我难住了。这时候，我不能不去网上寻找室内计划的资料和有关计划软件。表面看来很大略，但本身做起来真平整，改了再改、修了再修，一次次的让老板、职业妙手、网友评教，指导。反反复复，连续的增加本身的计划本领和视觉观赏本领。
第一阶段入手下手，我只明白个软件。评本身的喜好，另有公司的指导，我从大略的手画图入手下手，缓缓的明白室内视觉上的知识，缓缓的还能画脱手画图出来。接下来便是仿他人的作品，本身用软件，把他人的作品千篇一律的仿出来，就如许，我在进程当积聚了很多知识和经验。
第二阶段，我不再消千篇一律的跟着他人画了，学会了用他人的优秀用品和家宅计划的精点，集结到本身的作品中，就如许，我入手下手能自力的出室内结果图了，评本身的乐趣和豪情，很快就可以应手得心的画出个结果图来。
第三阶段，就入手下手应用CAD绘出各种室第平面图和施工立面安排图，画施工图，不但要会绘画还要求要明白人力学和各个家具的长度、高度、等比例大小！如今正注重在这一方块的工作中。
本来除了上面的成果外，我平常还连续的学3DMAX、另有别的室内计划的软件。在业余上还帮公司和别的便宜做些平面计划方面的东西，如画册、LOGO工作服、VI、简介封面、包装袋等。
如今本身对今后从事的行业和志向还是比较清楚的啦，本身在计划这方面另有很多的乐趣和潜力的，如今已经风俗了练习的公司，公司方也让我连续留在公司工作。而我个人觉得如果单位另有本身的成长空间和有个和谐的工作环境那就不要到处跑啦，报酬方面不要太平整便可以啦！！满足常乐便是这个意思咯！！呵呵竭力啦！！
在练习间看到很多同学，一个岗亭一个岗亭的换。比拟拟起来，本人的心态还算可以的啦，给本身定位好的东西，就不要乱改啦。如今工钱凹凸其实不能判别一个人本领的凹凸，最紧张的是能学到属于本身的技术。去到哪都不怕饿死！！脚结壮地，从实际动身去工作，去看题目。本身会觉得有安定感咯！！
以上便是本身对这三个月的练习糊口生涯所做的总结。除了上述方面的成果外，我还体验到了人生中的别的各个方面。这一次的练习是我人生傍边最有怀念代价的阶段之一。给我带来这么深的感悟：练习不但教会了我艺术计划方面的知识，更紧张的是它让我学会了糊口生涯中的点滴打动。这三个月中的所得，不管本身将来从事何种职业，都将使我毕生受益。
顶岗实习手册总结 第4篇
这几个月下来的实习已经结束了，我现在是真的感觉非常的有进步，过去在学校的时候肯定没有这样的机会，所接触的东西是不一样的，我能够深深地体会到这一点，我希望那自己能够达到一个好的境界，实习虽然结束但是我也一直都在反省思考，在这方面我也是有非常多的进步的。
我非常感激，感激这次的实习给我带来的收获，我也是遇到了很多同事小伙伴，在工作当中遇到的问题经常回去请教，大家都是非常热情的给予帮助，我能够清楚的感受到这一点，有些事情还是需要让自己的做的更加细致，在这一点上面是觉得毋庸置疑的，实习也是我需要去进一步提高的，在实习当中我非常认真的在工作，解决好每一个的问题，我能够清楚的意识到自己这方面应该怎么去发展，虽然实习当中遇到了很多问题，但是我也是能够感受到这其中的一些重要的事情，实习让我获得了很多知识，也让我有了非常多的进步，在这方面是没有丝毫质疑的看，作为一名大学毕业生我真的是清楚的认识到了这一点，实习当中所接触的知识是非常多的，也是让我能够感受其中的一些乐趣。
我掌握了很多知识，对于自己的专业知识也是需要认真的去落实好的，不管以后是做什么事情都应该认真的一点，我对自己还是非常的有信心的，现在包括以后都是应该做好这些事情，我专业知识得到很大的提高，有些细节是需要督促好的，时刻都在提醒着自己，我对这一点是非常的有信心，在实习当中还是有非常多的事情要去落实好的，我能够清楚的意识到这些细节，我肯定会进一步加强自己能力，在毕业之际我需要有这样的一段经历去证明自己，这一点是毋庸置疑的，提高自身综合能力，实习已经结束了，我一定会提高精神继续努力的去完善好接下来的事情，毕业之后也是会遇到各种各样的职场问题，我都会努力的克服，让自己成为一名各方面优秀的人，感激这次的实习经历。
顶岗实习手册总结 第5篇
这次实习，我的工作内容随职位的变化分阶段有所不同，现分段报告如下：
最开始去的是宏图高能的老公司天宏图，在那个公司，我们置身于流水线，和那些阿姨和一些弟弟妹妹们一起压锂电池盖帽，一天比一天产量高，在班长的催促下我们的一周都感觉度日如年。也许因为从初中开始就在外实习，对这种模式化生活和机械化管理早已习惯自如，看着一起来的同学不断地叹气和怨言甚至咒骂，只能在一旁劝说安慰。刚过一个周的时候，由于平时通过班长一个老乡和班长认识了，并慢慢熟悉，这才安排了一个轻松的工作给我。毕竟这是大学安排的第一次顶岗实习，只希望以后的日子会好过一点。
两个多星期过去，迎来了新公司宏图高能的建成，我们发电专业的几个学生幸运的被安排到了新的公司。这也预示着一个美好的开始即将到来。初期，我们整日在车间打扫卫生、贴警示线、给电工帮忙。都是一些或轻或重很杂乱的活儿，这段时间是很充实和开心的，在公司落成典礼的日子后，公司的一切才一步步走入正轨。
在过后的将近两个月里，一开始是跟着吴师傅一起学做工具分类整理和管理以及技术的提升，慢慢的到了一个多星期后开始正式接手调试组的管理，不过有着一个月的试用期。公司二车间从焊接到组装再到调试，三个组之间衔接很紧，我们组的效绩也关乎到出货的品质和时间观。每一批的订单我们三个组都需要齐心协力，这之间的合作付出与快乐不计其数。在不断对技术和管理层次学习、自我完善提高的同时，也经常去网吧看一些管理学和工作相关的文字视频，这也是离开公司前最充实的日子。
虽说在学校学了两年多的专业理论知识，毕竟那只是死死的概念。刚来公司我带着迷茫的希望和新鲜的惊奇，面对整个陌生的人群和陌生的操作方式，在这熟悉又陌生的城市里都显得有点唐突。一开始让人喘不过气来的流水线和之后又给我断断续续希望的新公司。公司的前辈们都很照顾新人，接受新人的一无所知，耐心地指导着我们。特别是张工和师傅的言传身教，带着我们很舒心地去接受生活环境和公司的作业流程。
回首那些日子，还记得我们和领导一起布置车间的一切。一起拖地，一起贴警示线，一起钻研机柜的布线，一起研究工装，一起出去玩。一起。记忆太多，满满的回忆起来是那么的充实和开心。还记得当时和副经理一起打球的那般孩子劲儿，酒桌上和领导们一起开的玩笑，啤酒肚和扎啤妹。喝醉酒之后的可爱和放松，已经全然没有了工作的劳累和严肃，这些记忆总是呢么温馨和高兴。
那些日子以来，学到的东西也着实不少。开始在老公司的时间里，把我在大学里有点松懈的耐心再次调整回来。在新公司里，一开始短期的打杂让我明白了细心还是有很多好处，不过更让我明白的是，对待不同的事和不同的人，细心度也要随之改变，有些事该细的细，细的有分寸的东西还是不要让领导难堪，当然有些事做到细是需要耐心和缜密心思的。之后那段和吴师傅在一起学习工作的日子里，师傅的技术和为人都让人敬佩。也许因为性格的相似，平日的工作中合作的很愉快，相处的也融融乐乐。年龄相仿的师傅虽不善交际，但平时对我们一向很好，二楼的员工对师傅也一向尊重。出门在外，切记低调行事，要在能展现自己能力同时能提高自己发展平台的时候高调一下。做事方面，刘备的“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”所言甚好！
顶岗实习手册总结 第6篇
时间过得真快，转眼间已经实习6周了，回想这六周的点点滴滴，我觉得自己的很多方面都潜移默化的发生了改变。对人生、对自己都有了新的思考，其实真心的觉得我在和这群孩子一起成长，一起进步。
第六周我还是照常负责初一（1）班的日日清，但是这周与前几周不同的是我的心态上有点急躁和不耐烦，出现了很多的波动和起伏，不过还好，有实习伙伴的开导，有家人的宽慰，学校领导的指点，也有学生的懂事，点点滴滴都让我很感动，遇见他们，我很幸运。
这周最让我记忆深刻的有两件事，一个是周五语文课上举办的初一1、2两个班的朗诵比赛，我去看了，也有深深的感触。初一两个班的学生齐聚2班，按照1班1组1号到5号，2班1组1到5号，1班4组1号到5号，2班4组1号到5号的顺序有条不紊的进行。其实这节朗诵比赛课可能办的并不成功，因为学生们没有事先重视起来，所以正式朗诵的时候松松散散，没有把自己最好的一面展示出来，有的学生声音太小，很多学生都低着头，还有的学生没有脱稿，但是这些都是表象而已，学生们之所以没有郑重其事的朗诵，是因为他们的内心或多或少都有一点害羞，胆怯，紧张，所以他们表现出来的是他们没有好好准备，他们满不在乎，其实他们是战胜不了自己，不太敢在这么多同学和老师面前展示自己。回想自己初、高中时，也是很胆小，从来不敢在众人面前发言，总是害怕自己会说错，我自己也是从那个时候走过来的，所以我很能理解他们这种胆小和若无其事。那既然相当一部分学生都胆怯害羞，那么如果我是语文老师，我主持这节朗诵比赛，我会怎么做呢？首先，前期的准备工作要做充分，从朗诵资料的来源、朗诵配的背景音乐、朗诵时的站姿和手势、学生在课下该如何准备，各个方面都要叮嘱学生，最重要的是对学生的鼓励，从他们的心里上帮助他们迈出第一步。说起来容易做起来难，在实施自己的想法的过程中一定会有很多意想不到的事情发生，这就需要我随机应变，处事灵活，根据不同学生的性格特点采取不同的方式。其次在这节朗诵比赛课的开头，我还要再次鼓舞，发动学生，让他们的那种紧张、胆怯的心理变弱，然后我会身先士卒，朗诵一篇具有感染性的文章，对学生起到一个带头的作用，使他们从视觉和听觉上都感受到一个好的朗诵是什么样的，让他们自觉地向我靠拢和看齐，这两先工作都做好，就可以按照既定的顺序让学生开始朗诵了，每一个学生朗诵完后，我都要做适当的点评，提出针对性的建议，并多多鼓励他们，最重要的是我要带头鼓掌，让学生受到认可。这是我出于对学生幼小心灵的保护所想到的方案，尽管过于理想化，但是一个好的想法一定不会有太差的结果。
另一件事是和赵校长聊天谈心，赵校长平时看起来有些严肃，让我不太敢和他接近，但是通过这一次谈话，我真的觉得他是一个值得所有人敬仰的好校长。赵校长侃侃而谈他自己三、四十年的教学和管理经验。其中有很多都发人深省，点醒和启发了我。其中有一句话说的特别对，他说：“新教师刚刚步入教室的队伍，做事往往很理想化，觉得自己教学生怎么做，学生就应该怎么做，觉得自己的付出和回报要成正比。”他的这句话其实很符合我的心理，我现在想的就是为什么我已经将正确的做法教给学生了，他们还是会犯各种各样的错误，而且同样一个错误会一犯再犯，让我很懊恼不解，现在听了赵校长一番话，我似乎找到了答案：一方面，学校的生源不是太好，而且初中的学生有相当一部分是考不上高中的，他们的资质不够好，所以如果你想让每一个学生都达到一个水准，那比登天还难。虽然说我们要平等的对待每一个学生，但是现实情况是每个学生和每个学生的资质就是不一样的，就像五个手指长度参差不齐一样。另一方面优秀是一种习惯，习惯是影响一个人整个人生的最重要的东西，现在很多学生没有从小养成良好的学习习惯，所以他们在学习新的知识时总会犯各种各样奇形怪状的错误，这种习惯性的错误是一时很难改变的，我们也不要想一蹴而就。其实新教师都会有一种很强烈的成功欲，期望着自己能够启发、感动一些生命，也期望这些生命能够从此与众不同，但是现实很残酷，有些东西就是你一时之间无法改变的，这就需要你从长远的角度看待问题，更加耐心，有一双发现美的眼睛，看到学生的点滴进步。找校长说了很多他的肺腑之言，将这么多年来宝贵的教学经验全权相授。赵校长很前沿的一个理念就是他觉得教育和管理学生不仅要治标更要治本，尤其是对那些调皮捣蛋的学生，我们要从他们淘气，不听话甚至冒犯你的行为中看到他们内心世界，他们很可能是因为家庭的破裂，身体疾病、自卑、父母不在身边等等而迫使他们从小养成了一些不好的生活或学习习惯，其实他们内心是特别需要被关注和被爱的，只要你将你的爱缓慢的、持续不断的注入到他们的心中，那么他们一定会被你所感化，虽然这个过程很漫长，也许初中三年你都看不到他做出过任何改变，但是请相信他们内心被尘封的爱也会被你唤醒，也要对自己有信心，不要泄气，坚持下去，做好自己该做的，不要忘记的初心，全心投入，倾注爱心，总有一天你会发现柳暗花明又一村。
新的一周已经开始，不要总是活在过去的阴影里，今天的太阳照常从东方升起，迎着太阳，开始新的一周的实习生活吧！
顶岗实习手册总结 第7篇
实习目的 通过顶岗实习，加强理论学习与实际的结合，验证和巩固充实所学理论知识，加深对相关专业内容的理解，接触课堂以外的实践知识，加深了解社会对本专业的需要，将所学专业知识与生产实际相结合。同时，加强和实习单位各层次员工沟通和交流，学习其优秀品质和新型技术，提高对现实问题的认识，逐步提高社会交往能力和应变能力，了解实习单位的各项规章制度，增强组织性和纪律性，认识自身不足，严于律已，提高自身综合素质和能力。再次，培养学习、团队合作和解决问题的能力，并开阔眼界及思路，为今后步入社会积累经验，尽快成为生产、建设、管理和服务第一线的高技能人才。
实习时间：
实习地点：
带队老师：
公司简介 深圳__科技有限公司是一家集研发、设计、制造、销售、服务于一体的专业锂电池自动化设备制造商，属高新科技民营企业。公司坐落于美丽的海滨之畔深圳市龙华大浪龙富工业园。公司主要为各类锂离子电池生产企业提供化成、分容、OCV/IR检测、拣选配组等自动、半自动系列生产和实验型设备。产品具有精度高、稳定性好、性价比高等特点。
实习内容 这次实习，我的工作内容随职位的变化分阶段有所不同，现分段报告如下：
最开始去的是宏图高能的老公司天宏图，在那个公司，我们置身于流水线，和那些阿姨和一些弟弟妹妹们一起压锂电池盖帽，一天比一天产量高，在班长的催促下我们的一周都感觉度日如年。也许因为从初中开始就在外实习，对这种模式化生活和机械化管理早已习惯自如，看着一起来的同学不断地叹气和怨言甚至咒骂，只能在一旁劝说安慰。刚过一个周的时候，由于平时通过班长一个老乡和班长认识了，并慢慢熟悉，这才安排了一个轻松的工作给我。毕竟这是大学安排的第一次顶岗实习，只希望以后的日子会好过一点。
两个多星期过去，迎来了新公司宏图高能的建成，我们发电专业的几个学生幸运的被安排到了新的公司。这也预示着一个美好的开始即将到来。初期，我们整日在车间打扫卫生、贴警示线、给电工帮忙都是一些或轻或重很杂乱的活儿，这段时间是很充实和开心的，在公司落成典礼的日子后，公司的一切才一步步走入正轨。
在过后的将近两个月里，一开始是跟着吴师傅一起学做工具分类整理和管理以及技术的提升，慢慢的到了一个多星期后开始正式接手调试组的管理，不过有着一个月的试用期。公司二车间从焊接到组装再到调试，三个组之间衔接很紧，我们组的效绩也关乎到出货的品质和时间观。每一批的订单我们三个组都需要齐心协力，这之间的合作付出与快乐不计其数。在不断对技术和管理层次学习、自我完善提高的同时，也经常去网吧看一些管理学和工作相关的文字视频，这也是离开公司前最充实的日子。
感悟 虽说在学校学了两年多的专业理论知识，毕竟那只是死死的概念。刚来公司我带着迷茫的希望和新鲜的惊奇，面对整个陌生的人群和陌生的操作方式，在这熟悉又陌生的城市里都显得有点唐突。一开始让人喘不过气来的流水线和之后又给我断断续续希望的新公司公司的前辈们都很照顾新人，接受新人的一无所知，耐心地指导着我们。特别是张工和师傅的言传身教，带着我们很舒心地去接受生活环境和公司的作业流程。
回首那些日子，还记得我们和领导一起布置车间的一切一起拖地，一起贴警示线，一起钻研机柜的布线，一起研究工装，一起出去玩一起记忆太多，满满的回忆起来是那么的充实和开心。还记得当时和副经理一起打球的那般孩子劲儿，酒桌上和领导们一起开的玩笑，啤酒肚和扎啤妹喝醉酒之后的可爱和放松，已经全然没有了工作的劳累和严肃，这些记忆总是呢么温馨和高兴。
那些日子以来，学到的东西也着实不少。开始在老公司的时间里，把我在大学里有点松懈的耐心再次调整回来。在新公司里，一开始短期的打杂让我明白了细心还是有很多好处，不过更让我明白的是，对待不同的事和不同的人，细心度也要随之改变，有些事该细的细，细的有分寸的东西还是不要让领导难堪，当然有些事做到细是需要耐心和缜密心思的。之后那段和吴师傅在一起学习工作的日子里，师傅的技术和为人都让人敬佩。也许因为性格的相似，平日的工作中合作的很愉快，相处的也融融乐乐。年龄相仿的师傅虽不善交际，但平时对我们一向很好，二楼的员工对师傅也一向尊重。出门在外，切记低调行事，要在能展现自己能力同时能提高自己发展平台的时候高调一下。做事方面，刘备的“勿以善小而不为，勿以恶小而为之”所言甚好!
顶岗实习手册总结 第8篇
从年12月1号开始我在电子信息附属高级技工学校进行教育实习，时间过得真快，转眼间一个月的教育实习就结束了。通过一个月的实习，我学到了不少在高校理论课本上无法学到的教育教学的方法和手段。这次教育实习，教师和班主任的工作让我体会到了教育的辛苦和快乐。回顾一下过去，老师跟同学们在课堂上的欢声笑语是那么让人回味无穷。下面就让我来就本学期教育实习来做一下总结，写一下自己心得体会。电子信息附属高级技工学校实习的四周时间里，我体会到了作为一名教师的光荣和快乐，同时也感受到了教师这个职业的艰辛，我发现并不是每个人都适合做教师，教师肩负的责任是重大的，关系到整个班级所有学生的前途。这四周是我进大学以来收获最多的时光，我很珍惜在这个学校的每一天。在实习的这个阶段，我学到了课堂内学不到的知识，也学会处理一些意外的情况。作为一名实习生，我严格遵守学校的规章制度，尊重实习学校领导和老师，虚心听取他们的指导意见，完成我们的实习任务。并且我以一名教师的身份来严格要求自己，为人师表，处处注意自己的言行举止和衣着打扮；
关爱学生，一切以学生为主，尽量关注每一位学生的学习和生活情况。从中积累了一些经验教训，对自己以后走上教师岗位奠定了基础。在实习中我深刻体会到和老师之间交流、学生之间相处都是一种锻炼，也是一种技巧。这个学校的老师都很亲切，也很帮助我们实习生工作和学习，在学习上指导我们备课和做课件，在生活上关心我们身体和饮食，给我们较多走上讲台的机会，放手让我们展示自己的能力，同时也指出我们的优点和缺点，促使我们不断进步和自我提高。
一、数学教学工作总结
我实习的班级是电子1341班，班级共有26人。我的教学指导老师是李凤荣老师，一位亲切风趣又可爱的中年女教师，她对我很关心，也经常指导我的教学工作。
我通过向老师了解学生学习情况和深入学生当中亲身感受，发现这个班级是个十分活跃的班级，班级的学生也都很听话，对电子产品的设计和制作普遍都还是有兴趣的，但是还有一小部分学生基础不扎实，对于电路原理部分的理解很有大困难。针对这个情况，课间和午自修的时候，我都帮他们答疑，帮助他们如何学习电路的基本知识。第一周基本上都是听课，防控警报器的安装与制作的内容。基本上都是听李老师的课，李老师上课都不用课件，更令我佩服的是她严肃中不失风趣，让学生不会觉得枯燥乏味。现在听课和以前不一样了，以前是以学生的角度，重点在于学习知识掌握知识，而现在是以一个实习老师的身份听课，要观察老师的教态、教学形式和教学方法、以及如何巧妙处理一些意料之外的突发情况。
12月23号我第一次走上讲台上习题课（讲解自激多谐振荡电路的调试）。开始上课后，我有点小紧张，到后来我发现我没有之前那么紧张了，一节课下来十分顺畅。李老师坐在教室后面听我的课，课后
李老师对我的第一节课进行了评价，她首先肯定了我，说我上课思路清晰，板书结构清楚，教态自然，一点也不紧张，然后说了我的不足之处：
1、声音比较轻，后排的一些同学听不见。
2、语速稍快，自问自答太多。
3、没有给学生足够的时间思考问题。我虚心听取了老师的教诲和其他同学对我的评价，回去后我认真地反省，不断地思考如何改正，争取在下次上课时能够改正。
二、班主任工作
我通过与学生多接触沟通，细心观察的方法较快地熟悉和掌握学生的情况。每天早自修和午自修我都会去教室，慢慢地融入了这个班集体。学生也很喜欢实习老师，能像朋友一样和我聊天、诉苦，一些调皮的学生也能虚心听取我的教导，努力改正，和学生相处得非常融洽。在日常方面，按照要求每天8：10按时到班，检查班级情况并督促每天的学习情况；
平时，注意和同学们的交流，解决他们的学习、生活中碰到的一些问题，也通过网络等加强沟通，并通过个别访谈的方式了解学生所碰到的各类的问题，同时还了解学校德育工作的特色等为教育调查做准备，积极配合学校的各项活动。班主任实习期间，我根据调查并结合实际，给同学们开了几次班会，其中一次为主题班会，特别是“手机的危害”主题班会的内容以结合游戏的形式达到了较好的效果。
关于自我。经过这一个月的自我要求、自我突破，圆满的完成了教育实习。那些疑惑、那些埋怨也已经成为过去，我庆幸自己能够一如既往的严格要求自己，不给自己留后路，扎扎实实的走好每一步。
最后，感谢大家送我那一句句暖人心窝的祝福。实习是要早起的，实习是要晚睡的，实习是要挤公交的，实习是要付出的，但，实习是有收获的，实习是充满幸福感和成就感的。这一次的实习是我人生当中最有纪念价值的阶段之一。也许在实习之初我并没有意识到它会给我带来这么深的感悟：实习不仅教会了我电子设计教学方面的知识，更重要的是它让我体会到了教学中的乐趣。只有自己经历过了才深深地感受到老师在学生心目中的伟大和神圣。这一个月中的所得，无论自己将来从事何种职业，都将使我终身受益！谨以此总结并纪念我的教育实习
顶岗实习手册总结 第9篇
在教学方面，我担任了__中学__个班的心理课，每个班每周一节课。心理学是我的专业，能够上自己的专业课，这是实习学校领导的信任和支持，更是我的幸运。实习期间，在没有课本的情况下，我展开了所在实习学校的心理课。针对不同年龄、不同阶段的学生特点，需要准备不同的上课内容。
在班主任工作方面，我担任了__班的副班主任工作。作为副班主任，我积极配合班主任，开展了一系列主题班会及一些课外活动，收到了比较好的效果。在这期间，我也深深感到当一个好的班主任真的不容易，这半年的历练，使我收获颇多。
除了教学和班主任工作外，我还利用自己的专业优势，开展了一些个别的心理辅导。虽然这里没有特别正规的心理咨询室，但想要做的事便会坚持做下去。
半年的实习教师生涯，我体验了为人师表的艰辛与喜悦，也体验了初入社会的酸甜与苦辣，我在不知不觉中成长成熟。最后，我想感谢所有跟我这段实习生活相关的人们。感谢__为我提供这样一个实习，并送来亲切的关怀，感谢__老师跟我们一起走过这半年，感谢__中学领导和老师们的支持关心，感谢亲爱的一起实习的姐妹们，感谢可爱的学生们。
顶岗实习手册总结 第10篇
犹记得实习名额分配下来，是我第一志愿所报的新河中学。作为新河人，能来到自己所熟悉的地方教学，怎么都是一件让人高兴的事情。20xx年3月1号，我怀揣着一颗忐忑的心踏上了期待已久的顶岗实习之路，憧憬着未来半年不平凡的生活。然而时间如白驹过隙，转眼间这一百三十多个日日夜夜已成为我人生中最难忘的回忆，在我无法预知的生命洪流中牢牢地铭刻成永恒的印记！回首那些与学生相处的日子，虽然有过伤痛与疲惫，有过彷徨与失落，但当我要离开他们时，心头涌起的是浓浓的不舍！有对可亲可敬的老师兼同事的不舍，有对活泼可爱的学生的留恋……半年的实习生活让我真正体会到了教师这份职业给予的艰辛与快乐，真正的体验了为人师表、教书育人的光荣事业。半年实习生活给我留下了太多回忆，让我感悟颇多，受益匪浅。
在实习期间，我时刻以自己的实际行动来履行着自己作为人民教师的职责，在日常的实习生活中，我渐渐地由一个懵懂的大学生成长为一名足以为一群孩子支撑起求知天空的教师。
一、教学工作方面
顶岗实习期间收获最大就是我的教学工作。到实习学校后，经过我的指导老师许老师一周多的指导，我开始慢慢踏上讲台。一开始是看作业，盯自习，后来就是讲习题。慢慢的再开始讲课，再次期间我的指导老师给了我很多的帮助。由于只是大三的学生，对于教学没有太多经验，深感压力大。通过一段时间的观察，我发现，其实没什么。不要太当回事，该怎么说就怎么说就行了。我在课堂上发挥越来越好，学生们也越来越喜欢我了。在三个多月的日子，对于教学，我也有了一些自己的体会和见解。
1、引导学生认真听讲，建立高效课堂；
在我的课堂中，我会尽量通过一些趣味性语言营造出轻松的课堂氛围，在此基础上从学生感兴趣的东西入手引出今天的授课内容，吸引学生集中精力听讲。尤其是历史，想讲的有趣味也容易。学生都爱听故事，讲课的时候说个奇闻异事，他们感兴趣的很。不过，也要注意方式方法。如果太过的话，课堂会完全失去控制，学生兴奋得不行，根本不听课。这个在以后的教学中还是要慢慢探索。
2、及时了解学生的掌握情况；
上课提问、作业检查是了解学生对今天所学知识掌握情况的最好手段。我们学校可能差点，学生们也完全没有学习积极性，不逼着他们，根本就不学。通过课堂提问，一方面可以让学生好好学习，另一方面可以从他们回答问题的积极性、正确率来了解他们的掌握状况。如果有学生回答错误，我从不批评他们，因为那样会使得他们以后不敢再站起来回答问题。我会试着暗示他们：你确定答案是这样的吗？再仔细思考一下等。一般情况下我不会直接纠正他们的错误，而是让学生纠正学生。对于同一个问题，每个学生都有自己的简介，我通常将大量时间留给学生思考、发言，以此来找出最优答案。
作业的完成也是一项很重要的指标。通过学生对作业的完成度可以看出他们有没有掌握今天的知识。在批改作业中，我不会只打对号或错号。而是把作业本当做是一个与学生交流的平台。在作业批改上会把想跟他们说的一些话写在本子上，告诉他们一些适合他们自己学习的方法等等。与其他老师只是批个日期不同，我会很认真的看他们写的每个知识点，时间、人物有错的话，我都会用红笔给改过来。我希望用我的认真带动他们一下。
3、赏识教育；
作为一名老师，一定要对自己的学生有信心，相信他们每个人都是最棒的！俗话说的好，没有教不会的学生，只有不会教的老师。在平时与学生相处的时候，我十分注重自己的言行，不说打击学生的话，时刻鼓励他们，表扬他们，让他们建立起自信心。即使遇到学生在特别简单的地方犯错误，我也从不批评他们，而是耐心的纠正、讲解，让他们意识到自己不应该出错，知道自己错在什么地方。因为只有自身认识了错误，才能留下深刻的印象，保证今后遇到同一类问题后不再犯错。
他们本身就觉得自己考不上大学，没什么心思学习。为此我还给他们做了一次短暂的演讲，告诉他们自信的重要性。并且最重要的是我用我们班优异的成绩向他们证明，他们是最棒的。
4、当然，在教学中我还存在着各个方面的缺陷，可是时间不等人。我要在以后的工作中学习和改进了。比如在提问的艺术上，我总是太过简单。回答完单纯的就让学生坐下了，很少给予点评和讲解。也没有给予过的的关注。另外，缺乏应有的教学艺术，形式上过于单调，时间一长，学生总会烦的。其实还是有很多的不足的，不过这门艺术不是一时半会就能练会的，还是要在长时间的教学中摸索才行。这句话也是我的指导老师告诉我的。
教师在学生眼中，是知识的海洋，深不可测，探不可究，充满智慧。作为教师要想给学生一杯水，自己首先要有一桶水。因此我也在不断地教学实践中努力学习提升自己。其中包括教学方法的使用，对教学目标的理解，教学难点、重点的理解，如何把握课堂时间的安排，如何使用教学言语艺术等。
在实习期间，我讲课由最初的生硬紧张到现在的自然平和，能较好地遵循教育教学原则和规律，根据新的教学课程改革，把握教学大纲，熟悉掌握教材，灵活运用教学方法，注意启发性和学生动态，教态自然，语言清晰流畅，讲课生动有趣，取得了很好的教学效果。
二、思想生活方面
学校的人际关系最重要的莫过于师生关系，良好的师生关系不仅有利于教学质量的提高，而且有利于和谐校园的建设。我主张一种平等和谐的师生关系，努力成为学生们的良师益友。课上严格要求学生，课下亲切关爱学生。
在生活中，我会经常关心他们的点滴，告诉住校生们要学会照顾好自己，走读生上下学路上一定注意安全。我的指导老师是班主任还是政教处的主任，平时很忙。所以学生们有什么事情经常找不到班主任就过来找我。尤其是生病的时候，我给他们家长打电话，批条，送他们出校门各种事情。我尽量做到一个老师、一个班主任应尽的责任。所以在开学之初，还没见习班主任的时候，我们班孩子已经叫我“小班主任”了。有时办板报，美术比赛、英语比赛需要查资料什么的，学生也总喜欢来我这里。总之，无论孩子们有什么需要我帮忙的能力范围之内我都会全力以赴，这些在我看来微不足道的付出，换来却是孩子们至交般的信任，让我逐步走进他们的生活世界，也走近了他们的内心。班里的女生经常来宿舍找我聊天交心，男生会主动给我们几个实习老师打水，帮了我们不小的忙。下雨的时候，我们班孩子总会来办公室接我，虽然没有几步的路程。班里太乱，我们班的男生们还总帮我维持纪律，让我省了不少的心。
对于学生的种种，我所能回报的也就是好好上课了，还好我们班成绩不错，也算对得起指导老师和学生们的信任了。只要我在教师岗位上呆一天，就必须守住自己的那份责任，为了学生的理想，同时也为了自己的理想，将教书育人的事业进行到底！通过实习之路，我逐渐变得成熟，懂得了包容和理解，不再任性，不再懒散，而是和善亲切待人，积极认真处事。在思想上得到了很大的提升。
三、顶岗实习纪律作风方面
顶岗实习是我由学生向老师转变的`重要环节。在此阶段，作为实习生的我具有双重身份。对学生而言，我是为人师表的老师，所以我时刻要求注重仪表、注意文明礼貌，待人接物落落大方，对学生和蔼可亲，不说不符合自己身份的粗言俗语，不做有悖教师形象的举动，珍惜身为教师的名誉；
对带队老师和指导教师来说，我是一名学生，因此在实习期间我严格遵守顶岗办的各项规章制度，遵守实习学校的条令条例。俗话说：没有规矩不成方圆。严格的纪律是保证实习质量的重要条件。所以我要求自己严格遵守纪律，保证顺利完成顶岗实习任务。
这次的顶岗实习对我来说是一次综合能力的检验。虽然只有短短的半年，但它对我人生的影响将会是永远永远。至此，我愿化身一片毫不起眼的树叶，尽管卑微的连呼吸都悄无声息，但我依然演绎四季冷暖的情节，在我的世界，有付出也有收获，有悲伤也有快乐！虽然我开不出惊艳的花，但那一抹绿，却可以守护着亲爱的孩子们度过炙热的季节。守着此刻的约定，期望彼时的诺言。化身为泥，我也会在雪下祈祷，待明年春暖花开，你闭上眼，就能在风里嗅到我的芬芳。顶岗实习，我无悔的选择！
顶岗实习手册总结 第11篇
回顾我的实习生活，感触是很深的，收获也是丰硕的。这次的实习，所在公司主要是机械制造，而我负责的是关于机械加工图纸的整改和绘制。这次的实习经历让我对设计这个专业有了更加理性的认识和更深刻的体会。
通过这次的实习，我由第一天的拘谨，对什么事情都充满着好奇，转而逐渐适应了这样的生活，做事情按部就班，循序渐进。这次的实习，让我懂得了许多，知道了许多，大学文凭其实只是一块敲门砖。进入工作单位后，大家都是从头开始，凡事都要自己去摸索，没有人会手把手教你。
所以，我们有必要培养主动学习能力和创新能力，必须努力提高自身的综合素质，适应时代的需要。虽说大学文凭只是一块敲门砖，但是个人的综合素质却仍是你就业时的重要筹码。
首先是学习成绩，用人单位认为成绩的好坏从一定程度上说明了你学习能力的强弱，所以，学习成绩是他们非常看重的一点。因此，我们首先要学好自己的专业知识。其次，他们看重的就是我们的社会实践能力。这一点就要看我们平时的实际动手及操作能力。
顶岗实习手册总结 第12篇
为期一周半的生产实习结束了。这半个月来，我们经历了很多，学到了很多，同样也领悟了很多。生产实习可以分为四部分：聆听专题报告讲座、校外参观、生产实习实验、总结。
一、聆听专题报告讲座
我们先听了水产行业协会的秘书长范守霖，介绍了水产品资源市场发展的现状，目前，全世界的水产品年产量维持在1。2亿吨左右。由于国际社会对环境和渔业资源的关注越来越高，各国都加强了对渔业资源的保护力度，对于公海的渔业资源也通过国际间的合作加以保护。在此情形下，海洋捕捞水产品的产量增长乏力，甚至出现负增长。今后水产品的供给量对养殖业的依赖性会有所提高，水产养殖品种的国际贸易也将越来越会受到国际社会的重视和发展。
上海水产行业协会为本市远洋渔业、海洋捕捞、水产养殖、水产加工、海洋药业、水产品流通、批发市场、进出口企业、休闲渔业、水族观赏鱼、科研机构、大专院校、渔业管理部门等企事业单位自愿组成的跨部门、跨所有制、非营利性的行业性社会团体法人。协会现有团体会员170多家。
二、校外参观
然后上周四的下午我们和曲映红老师，陈舜胜老师一起去了华东理工大学实力可的实验室。通过曲映红老师的校友和销售、生产主管的介绍我们了解到上海实力可商品检验有限公司是法国梅里埃营养科学有限公司集团在中国实力可集团（法国梅里埃集团旗下5大公司之一）下控股公司之一，专业从事食品安全检测与技术服务。作为通过国际ISO17025认证的检测和咨询实验室，实力可集团在全世界10个国家拥有40个实验室。我们的使命是为全球的食品生产商、零售商和服务商提供完善的食品安全和质量方面的科学的解决方案。实力可历史1967年，Dr. John H. Silliker凭借其在食品安全和检测领域内的技术优势，创立了实力可集团。
我们在曲映红老师同班同学的带领下参观了实力可公司的检验实验室，检验实验室位于5楼的办公区，实验室共分为两边，一边是检验实验室，另外一边是理化实验室。每个实验室都有各种各样新鲜的仪器，吸引了我们得眼球。
三、生产实习实验
可溶性甲壳素的提取
接下来的一周我们是在学校实验室实习的，在第一天6月22日的上午，我们11食品科学二班的单号的学生在施文正老师的带领下开始了可溶性甲壳素的提取，我们从中了解到了如何从虾和蟹当中提取可溶性的甲壳素，甲壳素又称甲壳质、壳蛋白，是一种含氮多糖物质。为无脊椎动物甲壳的主要构造成分，脱去甲壳素分子中的乙酰基即为可溶性甲壳素。可溶性甲壳素是利用虾蟹壳为原料，经酸碱处理后，除去壳内的钙质。蛋白质、脂肪、色素等，再用40%以上的氢氧化钠溶液处理，脱去甲壳素分子中的乙酰基而制成的。
首先是原料处理，新鲜的虾蟹壳除去肉质和杂质，水洗干净。第二步是浸酸，将处理好的新鲜虾蟹壳浸入含盐酸5%的水溶液中，每隔4小时搅拌一次，如此浸泡24～48小时。浸酸完毕，水洗至中性。3、碱液煮，浸酸后的软虾蟹壳，仍含有少量蛋白质、脂肪、色素的其他杂质。为除去上述杂质，必须进行碱煮，碱液的浓度为氢氧化钠含量6～8%，煮沸1小时水洗至中性。4、晒干或烘干，水洗至中性后晒干或烘干的产品，即为甲壳素。5、浓碱保温，甲壳素经浓碱处理后，脱去乙酰基，成为可溶性甲壳素。将上述干燥的甲壳素，浸入40%的氢氧化钠溶液中，加热至100℃，保持24小时。待脱去乙酰基之后，即可停止加热，取出甲壳素水洗至中性，干燥后即为可溶性甲壳素。检查乙酰基是否脱去的方法：取少许保温中的甲壳素，洗去碱液，沥干后放入2%的醋酸溶液中，2小时之内溶化，即可终止保温，反之则继续保温。
其中的高锰酸钾是强氧化作用，而亚硫酸氢钠是还原作用。
数据处理和记录：
总共是：12.14g 甲壳素是6.12g 产率为：50.41% 可溶性甲壳素为5.61g 产率为：46.21%
蛋黄酱的制作
第二天6月23日上午我们在曲映红老师的带领下制作了色拉酱，蛋黄酱是以精炼植物油、食醋、鸡蛋黄为基本成分，通过乳化制成的半流体食品。在蛋黄酱中，内部的油滴分散在外部的醋、蛋黄和其他组分之中，是O/W乳状液。蛋黄中含有的卵磷脂在该体系中发挥乳化剂的作用。
首先我们先将蛋黄和蛋清分离，蛋黄留了下来，蛋清要给做鱼糜的小组同学使用。将蛋黄在60度的水浴中打成匀浆保温3min以杀死沙门氏菌。在准备工作做完后，我们就开始了预乳化。用打蛋机搅打蛋黄，加入0.5的醋，边搅拌便加油，加油的速度要很慢，基本呈一条直线，否则加油速度过快就不能充分乳化了。在搅打成淡黄色乳状液时，蛋黄酱基本完成。随后加入剩余的调味品，搅拌均匀，蛋黄酱就完成了。
通过这个实验的学习，我了解到了胶体磨的作用：胶体磨由不锈钢、半不锈钢胶体磨组成，基本原理是通过高速相对连动的定齿与动齿之间。胶体磨产品除电机及部分零部件外，凡与物料相接触的零部件全部采用高强度不锈钢制成，尤其，关健的动、静磨盘进行强化处理因此，具有良好的耐腐性和耐磨性，使所加工的物料无污染卫生纯洁。
酸奶的制作
第三天学习了如何去制作酸乳（把牛奶变成酸乳），首先我们分成了四组，在4个不锈钢杯中加入了酸奶，加入了30g的白糖，用玻璃棒搅匀，盖上铝箔纸，在80多度的水浴锅中灭菌15min，立刻用冷水冷却到40—45度，然后在超净工作台上接种菌种，42度培养，最后冷却到10度放入冰箱，存放10—20个小时。
酸奶有很好的作用：
1、酸奶可增强人体免疫功能；
2、降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。
3、常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。
因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。谁最宜喝酸奶？牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为乳糖不耐受症。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。酸奶因含乳酸菌；
牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。不过值得注意的是，很多酸奶饮料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样的产品还会含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受症状。
鱼糜制品鱼面筋的制作
第四天6月26日上午，我们在余骏老师的带领下进行了鱼糜制品鱼面筋的制作，鱼面筋以鲢鱼肉为原料，加上鸡蛋清，淀粉，盐等调味料做成的鱼糜制品。它的工艺流程为：
1、原料
2、预处理
3、水洗
4、采肉
5、漂洗
6、离心脱水
7、擂溃（斩拌）
8、成丸
9、水煮
10、冷却
11、冻结
12、包装冷藏.
鱼面筋的制作对鱼种没有太多的限制，既可以是海水鱼如白菇鱼马鲛鱼等，也可是淡水鱼，如四大家鱼。鱼的个体以1到2斤为宜。要求原料鱼新鲜，不得腐败变质，否则会影响成品的质量。而对于原料处理来说，最主要的就是三去：去内脏，去头，去鱼皮鱼鳞。而对于漂洗这一步，主要是去除鱼污，鱼刺，脂溶性杂志，以及鱼黑膜等不利于加工的废弃物。用清水漂洗两次。在漂洗过程中，鱼肉组织吸水膨胀，不利于其后的脱水，因此，第三次漂洗使用盐水。加盐量为鱼糜重量的0.5%。盐水漂洗可使鱼肉组织的水分易于析出。脱水之后便是擂溃的过程了。而我们正是从擂溃这一步开始做的，擂溃时，先要空擂数分钟，让鱼肉分散，之后加盐使盐溶性蛋白质完全析出，然后加如入蛋清和淀粉擂溃到均匀为止，最后余老师帮助我们炸出了成品，大家品尝着鱼面筋，享受着这一过程。
四、总结
俗话说实践是检验真理的唯一标准。我们生活学习都在学校，接触的是课本是公式，很难有机会接触工厂的实物以及流程，我一直觉得我们学的漫无目的，我们所学的到社会就是鸡肋。但通过一周的生产实习，我的这些错误观点都改变了。书本上的知识是基础是保障，没这些知识公式的支持你在工作岗位上会很迷茫会不知所措的去摸索结果还会是一只半解。一周时间的实习真正做到了让我们从一个学生到一个公司职员的转变，使我们体会到什么才是真正的社会，真正的工作。实习时间不长，但却教给我们在学校永远学不到的，在实习期间，感谢各位老师对我们实习提供的帮助，在你们的帮助下，我们学到了很多，是我们深知，毕业只是求学的一小步，社会才是真正的大学。
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