下面是小编为大家整理的2023年蛋白质减肥法食谱（完整）,供大家参考。
蛋白质减肥法食谱1
DAY 1：
早餐：两个水煮蛋(去蛋黄)、一杯脱脂牛奶、一个新鲜水果(香蕉等高糖水果最好不要)
午餐：两个水煮蛋(去蛋黄)、一份清炒蔬菜、小份的米饭。
晚餐：两个水煮蛋(去蛋黄)、一份蔬菜色拉、一片全麦面包、一根黄瓜。
DAY 2：
早餐：一个水煮蛋(去蛋黄)、两片全麦面包、一杯无糖豆浆。
午餐：一份炒蛋白、小份的米饭、一份清炒蔬菜。
晚餐：一份蒸蛋白、一份清炒蔬菜、小份的米饭、一个番茄。
DAY 3：
早餐：两个水煮蛋(去蛋黄)、一杯低脂酸奶。
午餐：一份蔬菜色拉、小份的米饭。
晚餐：一份炒蛋白、一份清炒蔬菜、小份的米饭。
DAY 4：
早餐：两个水煮蛋(去蛋黄)、两片全麦面包、一份蔬菜色拉。
午餐：一份鸡肉炒蛋白、小份米饭。
晚餐：两个水煮蛋(去蛋黄)、一份清炒蔬菜。
DAY 5：
早餐：一份蛋白蔬菜色拉、一个馒头。
午餐：一份蛋白蔬菜色拉、少许梳打饼干、一杯柠檬水。
晚餐：一份炒蛋白。
蛋白质减肥法食谱扩展阅读
蛋白质减肥法食谱（扩展1）
——21天减肥法食谱60篇
21天减肥法食谱1
只喝白开水或者蜂蜜水。
注：此阶段为前3天，断食疗法(完全禁食，排毒阶段，饮用白开水或蜂蜜水)。
小贴士：从经期结束后第二或第三天开始实行第一阶段，每天早上喝一杯500ml的温度大约在25度左右的淡盐水(加盐量不要超过2g)，小口小口喝下，就像是吃早餐一样，一是为了补充水份，二是为了促进肠胃蠕动，进一步排毒。
早餐：咖啡，橙子，苹果。
午餐：煮鸡蛋一个，蘑菇炒青菜，凉拌黄瓜。
晚餐：白薯粥，凉拌菠菜，西瓜，苹果。
注：此阶段为中8天，食用蔬菜水果餐，不可过量(禁食主食，脂肪和甜食类，消脂阶段)。
推荐的食谱一
早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个
中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗
晚餐 素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗
推荐的食谱二
早餐 红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把
中餐西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗
晚餐 菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心
推荐的食谱三
早餐 酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头
中餐凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗
晚餐 凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗
注：此阶段为后10天，可正常饮食(饭量是6成饱，睡觉前5小时不进任何食物)。
蛋白质减肥法食谱（扩展2）
——水果减肥法食谱 (荟萃2篇)
水果减肥法食谱1
第一天
早餐：
(1)一杯你喜欢的谷物类食物(如麦片)，卡路里不能超过150卡
(2)1只香蕉，切片
(3)一杯脱脂奶或半杯全脂奶
营养成分：大概含有350千卡，包含人体每天所需的1份谷物，1份水果和1份奶制品
早上零食：半个大苹果
营养成分：大概含有60千卡，人体所需一份水果
午餐：
用剩下的那一半苹果与金枪鱼或鸡肉做成沙拉。
(1)半个苹果，切碎(60千卡)
(2)葡萄干或越橘干，或其他你喜欢的水果干(大概25千卡)
(3)4杯你喜欢的沙拉蔬菜，如切碎的生菜，嫩菠菜。
(4)1小罐的金枪鱼或鸡肉(大概200千卡)
(5)1茶匙切碎的核桃
(6)1汤匙的沙拉酱(热量要少于20千卡)
把上面的材料混合，同时你还可以吃一点面食，热量不要超过80千卡
营养成分：大概450千卡，提供人体所需的一份谷物，一份水果，4份蔬菜，3份蛋白质
下午零食：1个中等的桃子
营养成分：大概60千卡，提供1份水果
晚餐：
(1)1份小的鸡胸肉，去掉鸡皮
(2)1个橙
(3)1个小的烤土豆
(4)1杯四季豆
(5)1小块的黄油或人造黄油
(6)1片全麦面包(不多于70千卡)
鸡胸的做法：把鸡胸肉放到不粘锅里煎，加上一点橙汁，如果需要的话，可以在上面撒上一点水。煮到鸡胸肉变得金黄的时候，把一点碎的橙皮粒加入到鸡胸肉上，然后可以上盘子了。
营养成分：大概含有550千卡，1份的蛋白质，1份水果，1份蔬菜，1份谷物
晚上零食：
1个布林
营养成分：大概30千卡，人体所需的1份水果。
第二天
早餐：
一个蓝莓面包圈(大概250千卡)，涂上大概100千卡的芝士酱
营养成分：大概350千卡，提供了2份的谷物，1份的奶制品
早上零食：
半个小哈密瓜(记得是很小的那种哦)
营养成分：75千卡，提供了两份水果
午餐：
(1)三片你最喜欢的瘦的快餐肉
(2)半罐菠萝(用干的无糖菠萝)
(3)2杯切碎的生菜或菠菜
(4)1个切粒的西红柿
(5)1汤匙的沙拉酱(不多于20卡路里)
(6)一杯新鲜的草莓
(7)加上几片全麦面包
营养成分：大概450千卡，提供了两份谷物，2.5份水果，3份蔬菜，1份蛋白质
下午零食：半个小的哈密瓜
营养成分：大概75千卡，提供2份水果
晚餐：
(1)1份猪排(大概175千卡)
(2)1茶匙的葡萄果冻
(3)2杯芦笋
(4)1片脱脂意大利干酪(50千卡)
(5)半碗饭(大概100千卡)
(6)1茶匙越橘干或葡萄干
(7)1片全麦面包(大概70千卡)
猪排的做法：把猪排放在炉上煎，或者用烤炉烤熟，如果需要的话在猪排上面撒一些水，让猪排不要太干。等到猪排变得金黄的时候，加上葡萄果冻。
米饭的做法：饭煮熟后，加入越橘干，如果喜欢的话，可以加上一点脱脂的黄油。
芦笋的做法：把洗干净切好的芦笋，加上一点盐和辣椒，然后加上芝士，加热让芝士融化。
营养成分：大概500千卡，1份的蛋白质，1份水果，1份蔬菜，2份谷物，1份奶制品
晚上零食：1个中等的猕猴桃
营养成分：大概45千卡，提供了1份水果
第三天
早餐：
(1)2个烙饼(不能超过200千卡)
(2)1杯切粒的草莓
(3)忌廉(不能超过100千卡)
(4)用烙饼夹着草莓，在加上一点忌廉
营养成分：大概350千卡，提供2份的谷物，1份奶制品，1份水果
早上零食：
1份水果酸奶(不能超过100千卡)
营养成分：大概100千卡，提供1份水果，1份奶制品
午餐：
(1)花生酱和香蕉三文治。把花生酱涂在面包上，加上几片香蕉，如果需要更甜的话可以撒上一点代糖。
(2)1份花生酱(不能多于200千卡)
(3)1只小的香蕉(90千卡)
(4)2片面包(最好是全麦的，每片大概140千卡)
(5)1杯脱脂奶(80千卡)
营养成分：大概510千卡，提供两份谷物，1份水果，1份蛋白质，1份奶制品
下午零食：1串葡萄
营养成分：65千卡，提供1份水果
晚餐：
(1)1小份牛排(煎的，烤的都可以)
(2)胡萝卜沙拉：2杯切粒的胡萝卜，加上1汤匙的卡夫牌奇妙酱，再加1茶匙的葡萄干
(3)卷心菜沙拉：2杯切好的卷心菜，加上1汤匙卡夫牌奇妙酱，再加上碎的芹菜籽
(4)1片全麦面包(70千卡)
(5)1块黄油或人造黄油
营养成分：大概500千卡，提供1份蛋白质，1份水果，4份蔬菜，1份谷物
晚上零食：1杯草莓或蓝莓或黑莓，又或是山莓
营养成分：提供了人体所需的一份水果
水果减肥法食谱2
1、番茄
番茄几乎全由水造，食之饱肚，卡路里又低(每200克含30卡路里)，用来减肥比较合适。但番茄除了维他命C外就别无其他营养，所以最好的番茄减肥法是：早餐同午餐正常饮食并要注意营养，*均每餐摄入约600卡路里;晚餐就用番茄代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。
2、苹果
这个比死更难受的减肥法被喻为节食法中最有效的，但能够成功的人少之又少。方法是三日内只食苹果，生食、烧烤、榨汁、煲汤悉随尊便，不限数量，如是者三日可减3至5公斤。注意：要注意隔7日才可食第2次，每次亦不能食超过3日，否则随时会营养不良，甚至厌食症。3日后要食粥或菜，等身体适应了至才可开始正常饮食!
3、香蕉
香蕉所含的膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，便便不但变软了，排泄时也畅通无阻呢。营养师指出，如果什麽都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，热量远比正餐低，自然也就瘦下来。但是这样的急速减重，身体往往因为还没做好调适。若是长期的缺乏蛋白质、矿物质等身体所需的各类营养分，慢慢地你会察觉，精神变差了，抵抗力变弱了，身体发出危险的警报,值得小心警慎的。
4、葡萄柚
葡萄柚维他命C含量丰富，糖分又不算太高，如果以吃一颗葡萄柚来代替某一餐，热量当然低。假使其他餐的热量也控制得宜，一段时间下来自然会瘦下，只因为空腹可能受不了酸度，引发的肠胃疼痛。葡萄柚因体积较大，跟一些柳丁、草莓类小体积的水果比较来，热量可就不见得低，如果大量吃，对健康也不是太好。
5、西瓜
西瓜能够利尿、帮助消化、消水肿。西瓜的水分含量，真不是普通水果所能比得上的，它94%以上都是水分，可以帮助排除体内多余的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿的现象。西瓜中的胺机酸，有利尿的功能，但并不是频尿，尿量增多，身体的毒素能够顺利被排出，新陈代谢自然就会好，对于喝酒所引起的晕眩疲劳感，它解醉的效果也蛮好的。
6、柠檬醋
一种柠檬醋，可以减肥养颜美容，而且最好还是连皮榨汁最营养。柠檬耐久易保存，含丰富的维他命C，能防止牙龈肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的机率，并有部份美白的效果，柠檬皮还有丰富的钙质。柠檬与醋同样具有减肥效果，这样看来，柠檬醋的确是能养颜美容，也是种健康食品，饭后小喝一杯让自己更具元气，也更美丽窕窈。但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃，要尝试不可不小心。
蛋白质减肥法食谱（扩展3）
——21天减肥法食谱
21天减肥法食谱1
只喝白开水或者蜂蜜水。
注：此阶段为前3天，断食疗法(完全禁食，排毒阶段，饮用白开水或蜂蜜水)。
小贴士：从经期结束后第二或第三天开始实行第一阶段，每天早上喝一杯500ml的温度大约在25度左右的淡盐水(加盐量不要超过2g)，小口小口喝下，就像是吃早餐一样，一是为了补充水份，二是为了促进肠胃蠕动，进一步排毒。
早餐：咖啡，橙子，苹果。
午餐：煮鸡蛋一个，蘑菇炒青菜，凉拌黄瓜。
晚餐：白薯粥，凉拌菠菜，西瓜，苹果。
注：此阶段为中8天，食用蔬菜水果餐，不可过量(禁食主食，脂肪和甜食类，消脂阶段)。
推荐的食谱一
早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个
中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗
晚餐 素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗
推荐的食谱二
早餐 红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把
中餐西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗
晚餐 菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心
推荐的食谱三
早餐 酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头
中餐凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗
晚餐 凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗
注：此阶段为后10天，可正常饮食(饭量是6成饱，睡觉前5小时不进任何食物)。
蛋白质减肥法食谱（扩展4）
——21天减肥法及食谱60篇
21天减肥法及食谱1
21天减肥法，就是在21天内，通过控制饮食的份量和种类，控制进食时间等，不用依靠药物或运动而达到减肥的效果。21天共分三个阶段，分别是前3天断食阶段，中8天蔬果餐，后10天6成饱食。另外锻炼有很好减肥效果。但这种21天减肥方法会有副作用，会一定程度上影响健康，应慎重采用。
第一阶段
前3天：断食疗法(注：完全禁食，只饮水，排毒阶段，可以用蜂蜜水)。此阶段的特征是“刻意，不自然”。你需要十分刻意提醒自己改变，而你也会觉得有些不自然，不舒服。建议从经期结束后第二或第三天开始实行第一阶段，每天 早上喝一杯普通温热开水后再补充500ml的温度大约在25度的淡盐水(加盐量不要超过2g)，小口小口喝下，就像是吃早餐一样，一是为了补充水份，二是为了促进肠胃蠕动，进一步排毒。
需要提醒大家：一旦禁食千万不可以吃饭，因为肠胃是脆弱的，会造成不良反应，坚持住，进去第二阶段，逐渐进食蔬菜水果。
第二阶段
中8天：蔬菜水果餐，不可过量(注：禁食主食，脂肪和甜食类，消脂阶段)此阶段的特征是“刻意，自然”。你已经觉得比较 自然，比较舒服了，但是一不留意，你还会回复到从前，因此，你还需要刻意提醒自己改变。21天减肥法的食物选择心得：21天减肥法的食物选择范围较广，所以使用者既可享受到食物的美味，又可达到减肥的目的。每一餐包括如下内容：100克瘦肉或家禽或鱼或海产品;一小盘白菜;半片薄烤面包;一个苹果或橘子。可以加无热量的调味品，如柠檬汁或醋等，加中等量的盐或胡椒。饮适量咖啡帮助加快体内脂肪代谢。不能用别的食物代替上述的食物。该饮食食谱的热量为1045千焦，全天2090千焦。
第三阶段
后10天：可正常饮食(注：饭量是6成饱，睡觉前5小时不进任何食物)。这一阶段被称为“习惯的稳定期”。一旦跨 入此阶段，你已经完成了自我改造，这项习惯就已经成为你生命中的一个有机组成部分，它会自然而然地为你“效劳”。
21天减肥法及食谱2
推荐食谱一
早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个外加泡。
中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗
晚餐 素炒西 胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗
推荐食谱二
早餐红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡萝卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把
中餐西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗
晚餐 菠菜猪血 豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心
推荐食谱三
早餐酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头
中餐凉拌西兰 花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗
晚餐凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗
推荐食谱四
早餐南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜
中餐红烧牛肉， 凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头
晚餐冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥
推荐食谱五
早餐 一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶
中餐西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝
晚餐豆苗鱼丸 汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块
注意：这里所说的菜肴份量为五寸盘一盘，而且不油腻。姐妹们若要应用，可以任选某一餐的食物，自由搭配。
蛋白质减肥法食谱（扩展5）
——《蛋白质》教学反思3篇
《蛋白质》教学反思1
《蛋白质》这节课在设计过程中，注重与生物学科和学生生活经验的整合。如本节课的引入和学习蛋白质的组成时，通过精心设疑，引导学生回顾生物中所学内容，以复习的形式再现氨基酸形成蛋白质的过程。从而突破难点，并为今后做与此处知识点有关的考题打下基础。而对于本节课的重点内容———蛋白质的性质，则通过精心设计实验和设置问题让学生结合生活中的实际问题，进行探讨、归纳。并且注重各实验间的过渡衔接，激发学生的学习兴趣，引导学生自主发现问题，解决问题。
《蛋白质》这节课的教学过程中，基本上完成了以上构思，但不足的是，由于学生对以前所学内容忘记，以及学生的生活经验不够丰富，课堂上的气氛不太活跃。而老师急于完成本节任务，给学生留的讨论，思考时间短，少了一些对学生的关注。
《蛋白质》教学反思2
上完《蛋白质含量》这节校级公开课后，我的感受颇多。这节课主要内容就是“求一个数的百分之几是多少、把百分数化成小数、分数的方法”，它是在学生学习了百分数的意义、明确了百分数同分数、小数的联系的基础上教学的。学习这部分的.内容是为后面学习百分数的计算和应用打下基础。在教学时我立足于从学生已有的知识经验出发，做到旧知与新知的无缝衔接。课前我运用复习将分数、小数转化为百分数的方法导入，接着让学生通过对比的方法自主探索出将百分数转化为分数、小数的方法。在这个过程中我除了注重学生学习的自主性，还特别注重算理的讲解。接着本课中在对一个数乘百分数的算法探索时，当学生发现可以将百分数转化成分数和小数来帮助计算时，我向学生提出了“将新知识转化成学过的旧知识来解决问题是学习数学的好方法”。之所以提到“转化”思想，我认为，这既是对学法的指导，也是对学生进行数学思想的渗透。这节课大部分学生还是掌握这节课所要学习的内容。
可是在一上完这节课我就知道在一些细节的地方还存在一些问题：
1、由于备课的时间比较仓促，对板书的设计没有设计好，导致最后在总结时一部分学生不能很好说出“求一个数的百分之几是多少”用乘法来计算。所以一节好的数学课板书设计也是非常重要的，在自己今后的教学中应该引起重视。
2、在讲解完例题后，后面两个问题自己提问题，他们自己解决自己想要了解了问题会更激发学生的学习热情。而且新课标从“育人”的角度出发，提出了一节课应该有情感、价值和态度观方面的目标。但这一目标又不是单独存在的，而是蕴藏在多个教学目标之中。本课中借助对黄豆营养含量的研究一方面要达成新知，另一方面就是要学生明白蛋白质是人体很重要的营养成分，同学们处在生长发育期，需要注意营养搭配，形成健康饮食的好习惯。我在教学时，这方面体现的还不够，从全课看，也不够流畅，自然，如何将教育目标与教学目标有机的统一起来，还需要进一步的思考和努力。
3、我觉得的我的教学机智还不够，一遇到学生的想法与自己的预设不一样时就会特别紧张，导致某些教学环节出现错误，所以在以后还应该不断的磨练自己。
《蛋白质》教学反思3
佛山二中的李兆芬老师大胆的对教材内容进行了重整，教学流程为：情境导入----蛋白质功能----氨基酸结构----蛋白质特点----脱水缩合。衔接过渡自然，通过阅读（划关键词）与思考（讨论），锻炼学生的信息提取能力。课堂和学生沟通互动效果好。教学中强调细节，脱水缩合重点突出。
我是以生成概念图的方式统合教材，以问题引导学生学习和思考，使学生多动笔，多阅读，多动脑。学生课堂较活跃。但在细节上还有较多问题。
1、课堂时间驾驭不好。因为我*时教学是把蛋白质安排为2课时，但二中要求1课时，上课中不自觉的又进入了习惯性教学中，在评讲练习时前半段花的时间过多；又因为没有提前充分了解二中学生学情，还是象对着自己的学生一样，讲解过细，又耽误了不少时间。导致最后下课拖了堂，结束匆忙。反映出自己面临新场景时教学应变能力和临场控制能力还有欠缺。
2、因为使用了PPT，在板书上省略了许多，导致板书内容偏少，板书结构不是很完整。可能会影响学生笔记的有效性。
3、细节或基础知识强调过多（如预错分析），对纪中学生而言可能会更有效，但对二中生源质量而言设置问题应该更要加强梯度或层次性，引导学生学习更加深入，更加注重知识宏观或整体性。
4、可以适当创设更多的情境，为教学服务。
5、因为有点紧张，导致在课堂上某些环节没有处理好，比如重视阅读但没有提醒学生勾画关键词。而李老师就处理得较好。
蛋白质减肥法食谱（扩展6）
——优质蛋白质是指哪些食物3篇
优质蛋白质是指哪些食物1
1、鸡蛋
鸡蛋中的营养素含量丰富，是营养价值很高的食物。鸡蛋蛋白质含量在13%左右，其氨基酸组成与人体需要非常接近，通常可作为氨基酸评价的参考蛋白。鸡蛋含有的维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。
2、牛奶
牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收，可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。由于牛奶是液态食物，水分含量高，因而蛋白质含量只有3%。但是一方面牛奶必需氨基酸比例接近人体需要，属于优质蛋白质，另一方面牛奶方便饮用，很容易达到几百克的摄入量，所以，牛奶是很重要的蛋白质食物来源。
奶制品种类繁多，常见的有液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等，酸奶经过发酵，乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解，乳糖不耐受的人群可以尝试饮用酸奶代替牛奶。
3、鱼肉
鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，其蛋白质含量约为15%至22%，含有人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。鱼类肌肉组织中肌纤维细短，组织柔软细嫩，较畜、禽肉更易消化。鱼类含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。推荐*每日水产品摄入量为40至75克。
4、虾
虾营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，其蛋白质含量约为16%至23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用；其富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇尤有很好的营养补充作用。
5、鸡肉
鸡肉蛋白质含量为20%左右，鸡胸肉是许多健身增肌人群喜欢的蛋白质来源，其脂肪含量低，还含有较多不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸。其含有多种利于人体消化的氨基酸，同时也是铜、铁、锌等矿物质，以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。此外，鸡肉中还含有丰富的磷脂类，对人体发育具有重要作用。
6、鸭肉
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉中的蛋白质含量约为16%，主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白，另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，且钾含量也较高。
7、瘦牛肉
瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10%左右。此外，牛肉中还富含矿物质（钾、锌、镁、铁等）和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。
8、瘦羊肉
瘦羊肉蛋白质的含量在20%左右，羊肉中的矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类。羊肉中含有的*必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上，是优质的蛋白质食品，人体吸收利用率高。羊肉的赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量与其他肉类相比一般也较高。
9、瘦猪肉
瘦猪肉的蛋白含量大约20%，必需氨基酸组成与人体需要接近。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源。猪肉中还含有微量的水溶性维生素。建议每天摄入畜禽肉类总共40至75克。
10、大豆
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%至40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。此外，大豆还含有多种有益于健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。我国大豆制品种类繁多，常见的有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等，不过豆豉、腐乳等发酵豆制品因为含钠量过高，要注意控制食用量。
优质蛋白质是指哪些食物2
1、鱼类：在所有的动物蛋白质中，鱼类所含的蛋白质最好。容易被人体吸收利用。
2、瘦肉,牛奶,蛋类：这几种食品中的蛋白质包含8种必需氨基酸，含量较高，且各种氮基酸的比例恰当，极易吸收。
3、大豆蛋白质：在所有的植物类蛋白质中，大豆蛋白质是最好的。从中得到的蛋白质能很大程度上满足人体需求。
4、芝麻：在其它植物性食品中，芝麻中也含有优质蛋白质，且芝麻能搭配多种食材，拌菜、做粥品都是不错的选择。
5、葵花子：除了上述食品外，葵花子也富含优质蛋白质，葵花子既可以作为零食食用，也可以做成各种糕点和其它食品。是不错的选择。
6、优质蛋白又叫做这个高生物价蛋白，它是指蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比例符合人体蛋白质氨基酸的比率，产生的`这个代谢产物比较少，在食物中的蛋白质的含量更合适于人体的，就算作优质蛋白，越容易被人体吸收利用的蛋白质，被称为优质蛋白质。
蛋白质减肥法食谱（扩展7）
——女人缺乏蛋白质有哪些症状3篇
女人缺乏蛋白质有哪些症状1
女性缺少蛋白质的症状
1、如果一个人蛋白摄取不足的话,就会使体力下降，对病毒的抵抗力也随之减弱，还容易造成精神紧张。表现为身体各种功能低下，无精打采，精力来集中，过早衰老，皮肤干涩，心力衰竭，头发枯白等一系列不良症状。
2、女性缺乏蛋白质就无法形成胶原蛋白，所以会过早地出现皱纹，导致身体缺乏蛋白，可引起胎儿发育受阻。
3、*缺乏蛋白质会造成抵抗力减弱，出现消瘦、腹胀水肿，容易诱发各种心脑血管疾病。
女性缺乏蛋白质怎么办
1、动物类有鸡、鸭、鱼、虾、肉、蟹等，还有蛋类，奶类，豆类有比较丰富的蛋白质；谷类花生核桃也有很高的蛋白，这些都是食补，可以轮换着吃。
2、补充蛋白质也不能过量，比如一顿早餐一个鸡蛋和一杯300ml的牛奶即可，午餐50g肉，晚上50的鱼，然后其他时间吃个苹果和一些干果即可达到当天补充的量。
3、由于儿童可能对饮食有些不规律或者厌食偏食，我们可以吃蛋白粉但是不能长期吃，最好是通过牛奶或者鸡蛋来补充，这样对儿童发育有利。病人或者老年人由于蛋白质流失比较多，其他食补补充不足可以吃蛋白粉。
女人缺乏蛋白质有哪些症状2
女性缺蛋白可以表现为体重消瘦、怕冷、乏力、面色苍白、毛发稀疏、气短，有些人食欲不振。同时，对于绝经期之前的女性，可以表现为月经紊乱、停经或闭经。
低蛋白血症可以由于不同的疾病原因引起，比如由于糖尿病、糖尿病肾病，肾脏大量的"蛋白从尿里面丢失，造成低蛋白血症，可以表现为浮肿、贫血、腰痛。
如果是由于肝脏的疾病，比如肝炎以后肝硬变，可以表现为黄疸、面色晦暗，查体的时候可以发现肝掌。如果肝硬变的病人吃东西不小心吃含有比较硬的食物或者骨头，造成食道静脉曲张，可以引起破裂、出血。如果是由于消化道疾病，比如严重的胃肠疾病，也可以有相应的临床表现。
蛋白质减肥法食谱（扩展8）
——女人缺乏蛋白质的症状有哪些3篇
女人缺乏蛋白质的症状有哪些1
女性缺蛋白可以表现为体重消瘦、怕冷、乏力、面色苍白、毛发稀疏、气短，有些人食欲不振。同时，对于绝经期之前的女性，可以表现为月经紊乱、停经或闭经。
低蛋白血症可以由于不同的疾病原因引起，比如由于糖尿病、糖尿病肾病，肾脏大量的蛋白从尿里面丢失，造成低蛋白血症，可以表现为浮肿、贫血、腰痛。如果是由于肝脏的疾病，比如肝炎以后肝硬变，可以表现为黄疸、面色晦暗，查体的时候可以发现肝掌。如果肝硬变的病人吃东西不小心吃含有比较硬的食物或者骨头，造成食道静脉曲张，可以引起破裂、出血。如果是由于消化道疾病，比如严重的胃肠疾病，也可以有相应的临床表现。
蛋白质主要是由氨基酸构成的，如果人体缺乏了蛋白质也就是氨基酸缺乏。女性缺乏了蛋白质，容易导致身体虚弱，皮肤敏感而且易干燥，同时容易导致抵抗力低下而容易感冒，染上疾病等。蛋白质缺乏还容易导致头发干枯断裂，严重会导致身体出现水肿，甚至危及生命。
女人缺乏蛋白质的症状有哪些2
蛋白质是构*体机体的重要营养素
蛋白质是组*体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，蛋白质约占人体全部质量的18%。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身，指的就是蛋白质的架构作用。除了构*体外，蛋白质还有载体运输功能，如运输氧气的血红蛋白、维持机体渗透压*衡的白蛋白；抗体免疫功能，如构成和更新重要的免疫细胞白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞等；形成酶的`功能，我们身体有数千种酶，酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用；激素的调节功能，如构成胰岛素、生长激素等。
当缺乏蛋白质时，人体的初步表现是代谢率下降，对疾病抵抗力减退、容易患病等，如果蛋白质长时间持续缺乏，会出现器官损伤，儿童可能出现生长发育不良，成年人则出现蛋白质性营养不良的营养性缺乏病。
哪些症状显示缺乏蛋白质？
实际上，蛋白质的缺乏并不仅指蛋白质的摄入量不够，还包括蛋白质摄入品种不均衡问题。这是因为蛋白质是由氨基酸构成，有8种氨基酸人体不能自行合成，必须通过食物摄取，这8种氨基酸病被称为必需氨基酸。当必需氨基酸缺乏时，一部分重要蛋白质无法合成，就会出现某种蛋白质缺乏的症状。除免疫力低下、人变得消瘦等明显症状外，生活中身体的一些小信号也提示蛋白质不足。
如头发从黑亮变得枯黄、干燥、易断裂，脱发变多，头发长得很慢；如指甲变软、分层、易断裂；如食欲低下、容易消化不良等，都是蛋白质缺乏，导致人体中的正常生理活动无法良好开展的表现。对于女性来说，一部分蛋白质缺乏的症状往往令她们无比纠结，甚至花费大笔金钱做美容、买化妆品、做头发保养，但实际上，她们仅仅需要做的是改善自己的膳食结构，增加优质蛋白质的摄入，就能轻松又健康地解决大部分美容问题。
蛋白质怎么补才安全？食补优于药补
除大部分蔬菜和水果外，几乎所有的食物都含有蛋白质，而人们在选择食材进行补充蛋白质的食疗时，应当优先选择含有“优质蛋白质”的食物，同时应当聪明搭配不同食材，以达到必需氨基酸相互补充的目的。哪些食物中含有优质蛋白质呢？大多数动物性食材中均含有优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼贝类等食材均是优质蛋白的来源；植物性食材中一般少有蛋白质，且蛋白质质量不高，唯一的例外是大豆及其制品，大豆中含有的优质蛋白质达40%以上，能够良好为素食主义者补充优质蛋白质。
一部分网友不愿意改善饮食结构，而选择吃蛋白粉的方式补充蛋白质，这种做法并不十分可取，如果不是咀嚼能力基本丧失，原则上都提倡通过均衡饮食来补充蛋白质，对于消化能力正常的成年人来说，只要膳食均衡，每天摄入的蛋白质完全可以满足机体需求，不需要通过保健品再额外补充。之所以不提倡擅自通过蛋白质粉大量补充蛋白质，是因为蛋白质作为一种营养素，它有人体每日推荐摄入量标准，如果每天大量摄入蛋白质，一来会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积，诱发生活习惯病；二来肾脏要排泄进食的蛋白质，当分解蛋白质时会产生大量的氮素这样会增加肾脏的负担，若肾功能本来不好，则危害就更大，过多的动物蛋白摄入，也造成含硫氨基酸摄入过多，这样可加速骨骼中钙质的丢失，易产生骨质疏松。也就是说，蛋白质并不是多多益善，适量即可。
消瘦的人想增肥，并不是脂肪高就够
尽管肥胖人群越来越多，过于瘦弱希望增肥的人也不在少数。大多数身体消瘦的人在选择食材时，会优先选择脂肪含量高、糖分高的食物，如肥肉、油腻的菜、奶油蛋糕等，但这种做法未必能够取得增肥功效。如果能量摄入足够，而蛋白质摄入不够，那么肌肉无法获得足够的“建筑材料”就无法生成，身体会依旧保持瘦削状态；如果连一天所需总能量摄入量都不足，时间长了则可能出现蛋白质营养不良，不但要增加总能量的摄入，更要大量补充蛋白质。
对于吃肥肉、油腻的菜、奶油蛋糕等食物的人来说，这些食物中能量很高，蛋白质含量却欠奉。它们几乎不含有优质蛋白质，氨基酸种类也不全，无法满足机体构建对蛋白质的需求，这也是一部分人困惑“为什么我吃了那么多高能量的食物，还是不会胖呢”的原因。想要增肥，不是只有高能量就够，在保持膳食种类丰富、营养素均衡的基础上，应当增加总能量和蛋白质总量的摄入，这样才能健康增肥，获得匀称的体态，健康的身体。