小饭桌安全责任书1 为了保证学生饮食安全和人身安全，保证学生健康快乐的投入到学习中去，好未来小饭桌保证做到以下几点： 1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范下面是小编为大家整理的小饭桌安全责任书,菁选2篇（精选文档）,供大家参考。
小饭桌安全责任书1
为了保证学生饮食安全和人身安全，保证学生健康快乐的投入到学习中去，好未来小饭桌保证做到以下几点：
1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律、法规和标准的规定，建立健全卫生管理组织及各项卫生量化分级管理制度，增强负责人为食品卫生安全第一责任人的意识，对学生“小饭桌”的食品卫生安全负全面责任。
2、保证不购进、不使用不符合卫生标准要求的原（辅）米或食品，决不采购渠道不明、私屠滥宰、注水、病死、毒死的原材料。
3、实行学生分餐制，餐具在每餐前必须经过清洗，消毒合格后提供给学生使用。
4、学生就餐场所固定，餐厅宽敞舒适，就餐环境干净整洁，采光通风良好，设置能满足就餐需要的流水洗手设施。
5、学生午休不准外出，不准到河、湾、水库、海边等危险地方游泳洗澡，更不允许到网吧、游戏厅等娱乐场所。中午一定让孩子按时休息，1：40以前不准让孩子离开好未来小饭桌。
6、配置一定数量的警用器械，以防万一。
7、务必护送学生上学、放学，不可让学生单独行走。
8、提高安全意识，有人敲门时一定要看清、问明谁后再开门，不要让陌生人随便进出，门要随时锁上，不给犯罪分子可乘这机。
学生签字：
家长签字：
年月日
小饭桌安全责任书2
甲方：
乙方：
为确保学生小饭桌就餐人员饮食安全，根据《食品安全法》及其实施条例、《****关于加强食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理工作的意见》、《****学生小饭桌食品安全监督管理暂行办法》等相关法律法规要求，甲乙双方签订本责任书。
一、乙方是餐饮服务食品安全第一责任人，切实依法承担食品安全主体责任，严格执行《食品安全法》及其实施条例等相关法律、法规承担社会责任。必须取得《学生小饭桌登记证书》，从业人员取得《食品药品从业人员健康（培训）合格证》后，方可从事学生小饭桌经营活动；
二、乙方应建立食品及原料、食品添加剂和食品相关产品采购查验和索证、索票、台帐登记制度，制定专（兼）职人员负责索证、验收及台帐登记工作。台帐存放应方便查验，妥善保管，索证的相关资料和验收记录不得涂改、伪造，其保管期限不得少于两年；
三、乙方不得滥用或超范围使用着色剂、防腐剂、膨松剂等食品添加剂，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）；
四、乙方使用的肉类要100%来自定点屠宰企业，不得加工、使用未经动物卫生监督机构检疫或检疫不合格的肉类及肉制品；
五、乙方应根据少年儿童身体成长需要合理安排膳食，不得生产经营《食品安全法》第二十八条所规定的食品，不得加工制作凉菜、豆浆、不新鲜的高组胺类水产品、四季豆等高风险食品；
六、乙方应建立食品留样制度，每餐、每样食品留样不得少于100克，冷藏保存48小时，并做好留样记录；
七、乙方应配备专职或兼职食品安全管理人员，做好从业人员的健康知识培训和食品安全教育工作，并建立健康培训档案；
八、乙方应做好餐（饮）具及用具的消毒保洁工作，提供的餐（饮）具应符合GB14934-94《食（饮）具消毒卫生标准》规定；
九、乙方应建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清，不得购买、使用“地沟油”等不合格食用油；
十、乙方应认真按照甲方提出的监督意见开展经营活动，保证食品安全。制定食品安全事故应急处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的.落实情况，及时消除食品安全事故隐患。发生食品中毒等食品安全事故后，应当立即开展应急救援工作，停止生产经营，在2小时之内向区卫生行政部门及甲方报告，积极协助医疗卫生机构救治病人，保留可疑食品及其原料、工具、设备和现场等有关证据，配合甲方进行调查；
十一、乙方因生产销售不合格食品造*身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任，并自觉依法接受甲方检查处理，涉嫌犯罪的依法送交*机关；
十二、本责任书一式两份，甲乙双方各执一份，经双方签字后生效。
甲方（单位盖章）：乙方（签字或盖章）：
甲方负责人（盖章）：乙方负责人签字：
年月日年月日
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