夏天气温高，人们户外活动多，由于天气炎热，口渴、喝冷饮、户外就餐多为常事，这就增加了胃肠道感染性疾病的机会。除了外出就餐时尽量选择卫生条件好的餐馆外，平时在家中预防夏季肠道传染病的关键是做好饮食卫生。
在采购食品时，应选择新鲜食物，病死的家禽、家畜、不新鲜的水产品不要购买。即使对于盐腌过的食品，也不能掉以轻心，因为致病性嗜盐菌就可能在盐腌的食品中繁殖。
腌腊食物及家庭自制的瓶装食物要煮沸6—10分钟后可进食。凉拌菜宜少吃，吃时应洗净，并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃。
烹调时，餐具应该严格消毒，生熟食品用的炊具要分开。人员要注意个人卫生，要勤剪指甲勤换衣服。
家中成员要养成卫生习惯，如大小便后洗手，外出归来要洗手等。
夏季的饭菜应现做现吃，如有剩余，第二天应煮透再吃。但即使煮透，有些细菌的毒素仍不能被破坏，如葡萄球菌肠毒素在煮沸后30分钟仍保存其致病性。
另外，良好的睡眠和丰富的营养有助于增强体力，也有助于预防肠道传染病。
最后一点，因为苍蝇与蟑螂等害虫，能作为肠道传染病的媒介，因此消灭苍蝇与蟑螂也是夏季预防肠道传染病的重要措施之一。