体会员企业服务的，而不是为某个成员企业谋利益。行业协会这一性质决定了它具有一定自律监管作用。首先食品行业协会可以利用其信息优势，定期或不定期发布消费者迫切需要的食品安全信息，有利于发挥食品安全市场调节作用；其次，依据协会章程规定，对违规经营的企业进行处罚，并向社会公布违规企业的名单，既维护了本行业的竞争秩序，又保护了消费者合法权利，还弥补了政府监管不足。
总之，食品行业协会作为食品安全社会共治主体之一，就是充分发挥其自律监管的作用，弥补市场调节失灵与政府监管失灵，其前提是食品行业必须独立于政府，成为真正的社会组织。
鼓励媒体舆论监督
新闻媒体具有发现负面新闻，进行舆论监管的积极性。因此，应该充分利用新闻媒体这一作用，对食品安全监管部门与食品生产经营企业实施舆论监督，让消费者了解更多的食品安全黑幕，充分发挥市场调节作用。2010年媒体曝光南京冠生园用过期原料制作月饼后，因消费者再也不购买该企业的产品，迫使南京冠生元破产倒闭就市场调节的范例。
如果没有新闻媒体的报道，三鹿奶粉不知还要毒害多少婴幼儿；如果没有新闻媒体的报道，不知还有多少人食用“福喜”的过期食品。目前全国各级食品安全监管部门的官方网站很少发布食品安全信息，相反人民网几乎天天发布食品安全信息，没有这些新闻媒体的报道，食品安全黑幕怎么能揭开？
综上所述，食品安全社会共治的主体是食品生产经营者、食品安全监管部门、消费者、食品安全行业协会与新闻媒体，即“五元治理模式”。目前最主要的是落实最严肃的问责、设立匿名有奖举报制度、赋予食品行业协会独立的法律地位与创造新闻媒体舆论监督的宽松环境。