总结，代表了中国明朝时期的经济技术水平，被外国学者称为“中国17世纪的百科全书”。也向人们昭示了中华文明的技术经济在漫长的历史长河中不断演进。古代中国正是依靠这些技术助推了世界经济向前发展，展现出像“古丝绸之路”、“郑和七下西洋”那样一幅幅波澜壮阔的画卷。
民以食为天。《天工开物》开篇就首先介绍粮食生产技术，提出“生人不能久生而五谷生之，五谷不能自生而生人生之”。也就是说，人们必须靠五谷粮食维持生存，而粮食则靠人们去种植。显然，种植各种谷物需要各种不同的技术。
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